羊肚菌产业（yè）发展新态（tài）势——区（qū）域化栽培成为常（cháng）态
发（fā）布日期：2018-11-23
区域（yù）化羊肚菌人工（gōng）栽培
区域化栽（zāi）培一直是本团队长期倡（chàng）导的（de）一（yī）个概念（niàn），需（xū）要情调的（de）是，这不是也没必要称之为新（xīn）技（jì）术（shù）。
羊肚菌栽培技术不是一成不变的死（sǐ）技术，发展羊肚（dù）菌（jun1）时务必要根据当地的气候（hòu）条件、资源情况进行匹配，设（shè）计全面的可执行项目方案（àn）再发（fā）展羊（yáng）肚菌，一（yī）味地照搬（bān）必死无疑。早（zǎo）些年的羊肚菌发展（zhǎn）中（zhōng），这种一味照（zhào）搬发（fā）展羊肚菌的事情时（shí）有发生，这里就不多论述，本节仅就区域（yù）化栽（zāi）培的（de）典（diǎn）范进行梳理。
在讨论（lùn）新趋势之前，必须要说明的是（shì）当前（qián）的（de）羊肚菌栽培技术最早（zǎo）发源于四川一带，原四川省（shěng）林（lín）业科学院（yuàn）谭（tán）方河先（xiān）生在羊肚菌大田栽培、菌种筛选及外源营养袋的使用方（fāng）面做出了重（chóng）要贡（gòng）献，我们称之为——谭氏技术（shù），现如今在谭氏（shì）技术上的（de）小的改（gǎi）动（dòng）或提升不存（cún）在称之为新技术的意（yì）义（yì）。
川（chuān）渝地区（qū）冬（dōng）季低温期短（duǎn）、春季温（wēn）暖湿润、细雨（yǔ）纷纷（fēn），给羊肚（dù）菌的（de）生长发育创造了极（jí）佳的环境（jìng）。而在羊肚菌栽培极不（bú）稳定（dìng）的（de）状（zhuàng）态下，如何（hé）有效（xiào）的回收成本以及盈利，是每一（yī）个投资者必须要真（zhēn）实面对问题，在多年的探索下，大面积平棚栽培（péi）羊肚菌（jun1）在川渝地区推（tuī）行使用成（chéng）为必然，这是羊肚菌大面积推（tuī）广种植的雏（chú）形。平棚（péng）的最大优势是投资小、可耕作面积大、不受（shòu）地形限制；但不可否认，在抗风（fēng）、抗雪、抗低温和长时间连阴雨气候下，平（píng）棚也存在着明显的弊端。平棚栽（zāi）培（péi）羊肚菌在川渝地区使用最多，其（qí）次是贵州（zhōu）、云南、湖北地区，在没有明显（xiǎn）大雪和大风地区（qū）仍将（jiāng）是一个不错的选择。
小拱棚
小拱棚（péng）主要使（shǐ）用在大（dà）规模的平棚之下，可使用竹片或细铁丝作为骨架，使（shǐ）用透明（míng）塑料薄（báo）膜在每个厢（xiāng）面上搭建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小（xiǎo）拱棚可以有效的营造一个相对湿（shī）润而又温和的环境，同（tóng）时可规避出菇季节的连阴雨天气对（duì）幼（yòu）菇（gū）造成的伤害，该模（mó）式（shì）在成都周（zhōu）边使用较多，是团队新近两年（nián）推出的（de）小的技术（shù）改进（jìn）
拱棚
平棚的（de）改（gǎi）良（liáng）升级版本，使用竹子或钢管按（àn）照（zhào）约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格（gé）搭（dā）建而（ér）成的拱棚，同时使用遮阳网和塑料布，起（qǐ）到遮阴和保（bǎo）温的（de）双（shuāng）重作用。近年来大规（guī）模使用（yòng）拱形大棚或简易（yì）蔬菜大棚种植羊肚菌是南方特别（bié）是（shì）贵州（zhōu）、重庆（qìng）、湖（hú）北地区一（yī）个明（míng）显的改进，拱棚可以（yǐ）在抗风、抗（kàng）雪和保温方面相比平棚（péng）明显提升一（yī）个等级，缺点是（shì），造价高于平棚（péng），土地可使用面积也（yě）明显（xiǎn）缩小。
蔬菜大棚
北方地区寒（hán）冷干燥，常规的环境不适宜羊肚菌人工栽培，而北方地区早（zǎo）些年在发展蔬菜作物方面的大规模蔬（shū）菜大棚（péng）由于蔬菜（cài）种（zhǒng）植的（de）利润（rùn）有限而有大面积闲（xián）置，以及一些食用菌主产区由政府投资（zī）为（wéi）食用菌特建（jiàn）设的（de）温室大棚，为羊肚菌在北方的推进创造了便利（lì）条件。北方（fāng）的（de）蔬菜大棚主要有三种：常规的蔬菜大（dà）棚、温（wēn）棚和（hé）暖棚。本年度北（běi）方羊肚（dù）菌的亮（liàng）点（diǎn）无（wú）疑是暖棚的使用（yòng），在寒冬腊月，一朵朵（duǒ）娇嫩欲滴的羊肚菌在（zài）温暖的大棚（péng）内茁壮生（shēng）长，这（zhè）是现（xiàn）在北方有大量鲜品（pǐn）上（shàng）市的根本。暖（nuǎn）棚和蔬菜大棚的最大（dà）的优势，可（kě）以有效的缓解（jiě）外界气候波动对羊肚菌（jun1）原基的（de）刺激，可以极大的确保成活率（lǜ），造就高产纪（jì）录。预计未来，羊肚菌的高产（chǎn）纪录仍将出现在北（běi）方。当然，这里说的（de）三（sān）种棚子的造价都（dōu）是相当高的。
其他因地制宜的（de）羊肚菌栽培模式（shì）
太阳（yáng）能（néng）基建（jiàn）近（jìn）年（nián）来在各地大行其道（dào），且（qiě）多（duō）为（wéi）连片大（dà）面积（jī）建设，少则（zé）几百亩，多则几千亩，太阳（yáng）能板下面的土（tǔ）地大多为可耕（gēng）作平地（dì），可以方便（biàn）转化（huà）为羊肚菌栽培使用，太阳（yáng）能板（bǎn）为羊肚菌遮阳提供了便利。仅需解决水分和通（tōng）风问题（tí）即可。近年（nián）来也有不少利用太阳能基建进行羊肚菌人工栽培的尝试，目前（qián）看，性价比是比（bǐ）较理想（xiǎng）的。
果木套种（zhǒng），葡萄和猕猴桃的（de）藤（téng）架可便于羊肚菌栽（zāi）培（péi）种（zhǒng）遮阳棚的搭（dā）建，因此是（shì）和羊肚菌套种较多的作物，除此之外，苹果、橙子、桔（jú）园等也是可以配合利用的。
林下栽培在（zài）各地也均有使用（yòng），大多以规整（zhěng）的速生杨树林为（wéi）主，主要优势是土质肥沃疏松（sōng），规整的树干为棚子搭建提供便利，该部分（fèn）主（zhǔ）要内容（róng）在前期有过论述，请（qǐng）参看往期博文，这里不再赘述。
1月（yuè）初，我们在贵州（zhōu）、重庆、四（sì）川、湖北、山西、河（hé）南、山东等地进行了（le）约30个大大小小的基地考察工作（zuò），总计行程7000余公里。整体而（ér）言（yán），各基地出现的问题明显比往年（nián）要（yào）少很多，一线从业者（zhě）对羊肚菌栽培（péi）技术掌握在快（kuài）速提升，也均有因地制宜区域化发（fā）展羊肚菌的思维和行（háng）动（dòng），羊肚菌新生（shēng）力量（liàng）正在崛起，这是非常（cháng）值得称（chēng）赞的事情，这必将促成羊肚菌产业的（de）健康有序发展局面。为（wéi）所有（yǒu）的一线羊肚（dù）菌从业者们（men）点赞（zàn）。
